紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯的功效與作用

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

洋蔥：健胃、祛痰、利水

紅燒牛肉湯的製作材料

牛肉500g 蔥2根 蒜5瓣 姜2片 洋蔥2個 黃油3.5大勺 五香鹵包1個 辣椒2個 水1800ml 胡蘿蔔1根 辣豆瓣醬1大勺 醬油200ml

紅燒牛肉湯的家常做法

1.準備好牛肉

2.牛肉切塊

3.蔥切段，姜蒜切片

4.洋蔥切片，黃油備好

5.滷肉包可以自己配，也可以買現成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）

6.胡蘿蔔切塊

7.小火融化黃油，加入洋蔥

8.炒香洋蔥

9.繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣

10.放入辣豆瓣醬炒香

11.加入醬油

12.炒香，材料顏色變深

13.放入牛肉塊

14.用小火炒約10分鐘

15.倒入水，放入鹵包，辣椒

16.水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起

17.放入胡蘿蔔塊，再用小火煮1小時

18.高湯煮好后，先將胡蘿蔔，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可

小貼士

煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當延長煮制時間。