冰酸梅湯

冰酸梅湯的功效與作用

烏梅：澀腸止瀉、斂肺止咳、止血

山楂：消食積、止痛、減肥

甘草：潤肺止咳、益氣、解毒

冰酸梅湯的製作材料

烏梅24顆 山楂60g 甘草10g 冰糖200g 清水3600毫升

冰酸梅湯的家常做法

1.烏梅逐個沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，倒掉水

2.山楂和甘草清洗乾淨放在砂鍋里用水浸泡半個小時，加入泡好的烏梅

3.大火燒開，轉小火熬40分鐘左右，加進冰糖攪拌至融化即可

小貼士

1山楂烏梅是酸性的物質，不能用金屬的鍋來熬制，用來盛酸梅湯的器皿也不能是金屬的，否則會產生化學反應。

2烏梅是未成熟的青梅經過熏制而成的，我買過兩種不同價格的烏梅，一種是如圖的個大，肉厚，烏黑的烏梅，4.8元50g，熬出的酸梅湯顏色較深，味道比較濃，比較好喝。我也買過另外一個藥店的烏梅，個小，不黑，長得像話梅，肉薄，2塊錢50g，煮了好久，湯還是很淺的顏色，味淡，不夠酸。一分錢一分貨還是真沒說錯。

3網上查到山楂有活血的作用，所以孕婦不能服用。

4冰糖選大塊的那種冰糖為好，我個人覺得小塊的單晶冰糖不夠清甜。

5我做的是12人的份量，親們視自家情況略減吧。