果蔬牛尾湯

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果蔬牛尾湯介紹

果蔬牛尾湯的功效與作用:牛尾:富含蛋白質西紅柿:健胃、消食積、生津止渴無花果:健脾、清熱、解毒果蔬牛尾湯的製作材料:牛尾3段西紅柿2個無花果3個榴槤3塊果蔬牛尾湯的家常做法:1.牛尾洗……

果蔬牛尾湯詳細內容

果蔬牛尾湯

果蔬牛尾湯的功效與作用

牛尾:富含蛋白質

西紅柿:健胃、消食積、生津止渴

無花果:健脾、清熱、解毒

果蔬牛尾湯的製作材料

牛尾3段 西紅柿2個 無花果3個 榴槤 3塊

果蔬牛尾湯的家常做法

1.牛尾洗凈,溫水下鍋焯水。水開后稍微滾1分鐘,撇去上面的浮沫。

2.把牛尾撈到湯鍋里,加入3-4碗水。

3.大火煮開后,加入無花果,新鮮榴槤肉或榴槤干,切成大塊的西紅柿,水開後轉小火,煮1小時左右。

小貼士

中醫上講,牛尾性味干平,富含蛋白質,維生素,可以補氣,養血,強筋骨。而且因為牛尾富含膠質,對愛美的女人尤為佳肴。牛尾最適宜燉煮,可以讓牛尾的營養成分最好的溶在湯水裡,利於人體吸收。

無花果,性味甘平,可以清熱潤肺,除疾潤腸。用無花果入肉湯,有理腸健胃,解毒消炎的功效,很適合夏天食用。而且無花果會有香甜的味道,加入肉湯可以減少肉腥,增香增甜。

榴槤的營養價值非常高,富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和鈣、鐵、磷等礦物質,廣東人常說「一隻榴槤三隻雞」,就是這個意思。《本草綱目》上也說,榴槤可供藥用,性味甘溫,無毒,可以健脾補氣,強健筋骨,補腎暖身。特別是對於女人來講,榴槤還能活血散寒,改善腹部寒涼的癥狀。不過,榴槤性偏熱,多吃容易上火,最好的食用方法就是用來入湯,煲出來的湯補而不燥,性味溫和,且味道奇佳,適合各種體質的人飲用!沒有新鮮榴槤的話,榴槤干也是不錯的選擇,味道效果都一樣的。

煲湯不用任何調味料。其實這道湯不加糖、鹽,味道已經很美妙了。無花果本身是香甜的,榴槤也有奇特的香味兒,加上肉湯的濃郁,哪種調味料能有如此絕妙的搭配呢?