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菌菇毛芋湯的功效與作用:口蘑:補虛、健脾、宣肺止咳雞腿菇:輔助降血脂、輔助降血壓、減肥平菇:發散風寒、通絡舒筋、抗癌菌菇毛芋湯的製作材料:毛芋頭黑木耳口蘑雞腿菇平菇金針菇甜青豆姜……
菌菇毛芋湯的功效與作用
口蘑:補虛、健脾、宣肺止咳
雞腿菇:輔助降血脂、輔助降血壓、減肥
平菇:發散風寒、通絡舒筋、抗癌
菌菇毛芋湯的製作材料
毛芋頭 黑木耳 口蘑 雞腿菇 平菇 金針菇 甜青豆 姜 蔥 糖 鹽 橄欖油 清水
菌菇毛芋湯的家常做法
1.備好材料。
2.木耳泡發去根、金針菇去根拆散、平菇去根掰成條、雞腿菇掰勻。洗凈后全部入沸水中焯燙,撒點鹽可殺菌。
3.焯水后的菌菇衝去浮沫,瀝除多餘水份。
4.焯水后的口蘑切片(不用太薄),毛芋頭去皮切滾刀塊。
5.蔥白、姜切碎。
6.炒鍋燒熱,倒入橄欖油或其它清淡的植物油,將蔥姜爆香。
7.將毛芋頭下鍋翻炒3分鐘。
8.倒入菌菇類與芋頭塊一起翻炒均勻。
9.加水沒過食材,燉煮至芋頭塊熟透后,適當加半小勺糖,適量鹽。
10.出鍋前倒入青豆,出鍋后撒上蔥綠碎。
11.也可滴上幾滴香油。
小貼士
1.在清洗毛芋時可以帶上一次性保鮮膜手套,防止敏感皮膚對於頭毛過敏。一旦發生,可用生薑汁輕輕擦洗即可。
2.要等到芋頭煮熟后再放鹽,否則不易軟糯。芋頭本身含澱粉很高,所以不需要再調水澱粉,湯汁自然稠潤。
3.青豆不要早入鍋,很快就熟,過火就不綠了。
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