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用料細砂糖40克淡奶油100克黃油50克糖25克低粉100克耐烤巧克力豆50克牛奶50克水1大匙雞蛋25克焦糖奶油醬2大匙泡打粉0.5小匙焦糖巧克力麥芬的做法步驟……
1.細砂糖加水放入鍋中，小火煮沸，不要攪拌整體顏色焦黃之後離火。淡奶油煮到微沸，淡奶油一點一點的加入焦糖中，慢慢攪拌，整體攪勻后，小火煮到濃稠，保存在密封灌中，注意冷藏保存
2.黃油軟化，加糖攪勻後用打蛋器打發，烤箱預熱180度
3.分次慢慢加入雞蛋，攪勻，分次加入牛奶攪勻（不水油分離的奶油狀）
4.焦糖奶油2大勺加入，攪勻后，倒入已過篩的低粉，稍稍攪拌
5.拿出20顆左右的巧克力豆之後，把其他的巧克力豆拌入，看不到乾粉即可
6.裝入中號裱花袋，擠入麥芬摸中，把剩餘的巧克力豆按在表面180度，中層，烘培25分鐘
7.取出后，冷卻，將少量焦糖奶油澆在麥芬上
注意事項：
1.雞蛋和牛奶都要分次加入，要完全攪勻，如果實在水油分離的厲害，可以稍微加
點低粉吸水。
2.低粉加入后不要過度攪拌，稍微攪拌到看不到乾粉就可以了，不用完全攪勻，否則
會影響蓬髮，另外泡打粉最好不要省略，因為麥芬本身就是靠這個東東疏鬆的。
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