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用料海參300g肉丸200g炸豆腐200g蟹150g胡蘿蔔50g蘑菇150g木耳100g蔥適量姜適量鹽適量醬油適量料酒適量糖適量麻油適量海參一鍋鮮的做法步驟1.……
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1.海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜氽燙去腥。
2.撈起沖涼，切寸段.
3.將海參放進鍋內加3碗水，放入鹽，醬油，料酒，糖。
4.煮沸后將炸豆腐和木耳一起放入。
5.再次煮沸后將丸子放進鍋中。
6.待鍋內材料基本入味后，加蟹肉棒、胡蘿蔔片、蘑菇、蔥段、麻油稍煮即可起鍋。
這裡用到的海參是新鮮海參，無須泡發，直接加工即可。
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