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冬瓜蓉薺菜湯的功效與作用:冬瓜:化痰、利水、清熱薺菜:利濕、清熱、止血蝦:補腎壯陽、托毒、護肝冬瓜蓉薺菜湯的製作材料:冬瓜薺菜蝦料酒雞蛋鹽雞精香油白鬍椒粉冬瓜蓉薺菜湯的……
冬瓜蓉薺菜湯的功效與作用
冬瓜:化痰、利水、清熱
薺菜:利濕、清熱、止血
蝦:補腎壯陽、托毒、護肝
冬瓜蓉薺菜湯的製作材料
冬瓜 薺菜 蝦 料酒 雞蛋 鹽 雞精 香油 白鬍椒粉
冬瓜蓉薺菜湯的家常做法
1.冬瓜去皮,挖掉瓤
2.切大塊
3.放入料理機,將其打成冬瓜蓉
4.倒入鍋內,添加少許清水,根據個人需要而定
5.薺菜擇乾淨,浸泡在水中,浸泡2小時以上
6.切大段
7.蝦去頭、去蝦線,切段,放入料酒腌製片刻
8.鍋子燒熱,放水燒開,放入腌好的蝦肉
9.倒入少許勾兌好的濕澱粉
10.將切段的薺菜放入
11.蛋液加入少許清水,邊倒入邊攪拌,將蛋液淋入鍋內
12.放入少許鹽
13.放入少許香油、白鬍椒粉調味
小貼士
1.薺菜提前浸泡,可以使其更新鮮,並且可以去除薺菜身上的農藥殘留或其他。
2.冬瓜蓉用料理機絞碎成泥,這樣出來的湯羹才細緻。
3.蝦處理好,切段,放料酒腌漬,可以去腥。
4.整個過程都是一個流程,順序放入即可,不用過久燒,如果用的是砂鍋,則關火倒入蛋液即可,防止蛋液倒入,鍋子持續滾開,導致蛋液熟老。
5.放入白鬍椒粉,不僅提鮮,還能去腥。
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