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用料牛肉150g芥藍250g油1小勺生粉1小勺沙茶醬1小勺醬油1湯匙牛肉炒芥藍的做法步驟1.牛肉先請肉檔師傅切薄片了。2.牛肉加入全部輔料，略抓腌一下。3.芥藍摘……
1.牛肉先請肉檔師傅切薄片了。
2.牛肉加入全部輔料，略抓腌一下。
3.芥藍摘洗乾淨，切成5厘米左右的長度
4.鍋里放少許油，先將芥藍炒軟，加少許鹽炒勻，因為後面牛肉還有鹹味，這裡不可多加。
5.炒好的芥藍先盛在盤中
6.兩勺油，油熱後下牛肉翻炒，此時因為牛肉腌過生粉，有點粘鍋，不怕，下小半碗水濕炒，炒至牛肉剛斷生即可。
7.將炒好的牛肉淋在先前的菜上即可，菜吸收了牛肉的香氣，也很好吃。
牛肉選帶點肥的更香，牛肉一定要先腌幾分鐘。
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