葛菜煲鯽魚

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葛菜煲鯽魚介紹

用料葛菜400g鯽魚500g排骨150g胡蘿蔔150g油適量鹽適量蜜棗適量陳皮適量姜適量葛菜煲鯽魚的做法步驟1.葛菜回來摘掉黃葉,洗凈,瀝干水備用;……

葛菜煲鯽魚詳細內容

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葛菜煲鯽魚
用料
葛菜400g
鯽魚500g
排骨150g
胡蘿蔔150g
適量
適量
蜜棗適量
陳皮適量
適量
 
葛菜煲鯽魚的做法步驟

1.葛菜回來摘掉黃葉,洗凈,瀝干水備用;

2.胡蘿蔔去皮,切滾刀塊,蜜棗和陳皮洗凈;

3.準備排骨或者瘦肉;

4.鯽魚處理乾淨,在魚肚和魚腮處放姜一片;

5.熱油鍋,下鯽魚煎香兩面;

6.在邊上也放排骨爆一下;

7.砂鍋中事先準備約8碗水量,煮開後下鯽魚,排骨,胡蘿蔔,蜜棗和陳皮等;

8.大火煮開后撇掉浮沫;

9.續下葛菜,煮開後轉小火再煲1-1.5個小時左右;

10.食用前加鹽調味即可。

小貼士

鯽魚可以用生魚代替,效果更好,也是廣東的名湯之一!

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