四彩苦瓜

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四彩苦瓜介紹

用料苦瓜1根黑木耳1小把雞蛋2個紅辣椒2個四彩苦瓜的做法步驟1.木耳先用水泡發洗凈撕成小片,用一點水煮兩三分鐘。2.苦瓜洗凈去瓤切薄片,紅椒切絲,雞蛋打勻后落一點點鹽進去。3.……

四彩苦瓜詳細內容

四彩苦瓜
用料
苦瓜1根
黑木耳1小把
雞蛋2個
紅辣椒2個
四彩苦瓜的做法步驟

1.木耳先用水泡發洗凈撕成小片,用一點水煮兩三分鐘。

2.苦瓜洗凈去瓤切薄片,紅椒切絲,雞蛋打勻后落一點點鹽進去。

3.準備就緒后,油鍋燒熱,先將雞蛋過熱油鼓漲成大蛋花餅,用鏟子搗碎濾油盛出。

4.鍋留底油,下紅椒和苦瓜,略翻炒幾下,就倒入木耳繼續翻炒,然後落鹽並加炒好的雞蛋炒勻既可出鍋,只要準備工作做好了,這一系列動作基本一氣呵成,苦瓜要脆生一點好。

小貼士

叉子叉小洞,防止膨脹。