軟熘瓦塊魚

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軟熘瓦塊魚介紹

軟熘瓦塊魚的原料草魚中段....1斤粉絲1包調味料/鹽1/2茶匙酒1湯匙綜合調味料/蔥花1湯匙?屑1/2湯匙蝦米屑1湯匙醋&nb……

軟熘瓦塊魚詳細內容

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軟熘瓦塊魚的原料

草魚中段....1斤粉絲  1包 調味料/ 鹽  1/2茶匙酒  1湯匙 綜合調味料/ 蔥花 

1湯匙?屑  1/2湯匙蝦米屑  1湯匙醋  3湯匙酒  1湯匙水  1杯蒜屑  1湯匙紅椒屑 

1湯匙糖  4湯匙醬油  2湯匙鹽  1/4茶匙濕太白粉....1湯匙

如何做軟熘瓦塊魚

草魚橫剖成兩半后,再斜著片切成大斜片,用鹽及酒拌勻鍋中燒滾水后,先放下泡軟之粉絲,

燙煮至透明,撈出盛放大盤中水再滾時,放魚片下鍋,改中火泡煮魚片至魚片轉白且熟時撈出,瀝乾水份,

排放在粉絲上用1湯匙油爆炒綜合調味料,煮滾后再淋下1湯匙熱油,便可全部淋在魚片上

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