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軟熘瓦塊魚的原料草魚中段....1斤粉絲1包調味料/鹽1/2茶匙酒1湯匙綜合調味料/蔥花1湯匙?屑1/2湯匙蝦米屑1湯匙醋&nb……
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軟熘瓦塊魚的原料
草魚中段....1斤粉絲 1包 調味料/ 鹽 1/2茶匙酒 1湯匙 綜合調味料/ 蔥花
1湯匙?屑 1/2湯匙蝦米屑 1湯匙醋 3湯匙酒 1湯匙水 1杯蒜屑 1湯匙紅椒屑
1湯匙糖 4湯匙醬油 2湯匙鹽 1/4茶匙濕太白粉....1湯匙
如何做軟熘瓦塊魚
草魚橫剖成兩半后，再斜著片切成大斜片，用鹽及酒拌勻鍋中燒滾水后，先放下泡軟之粉絲，
燙煮至透明，撈出盛放大盤中水再滾時，放魚片下鍋，改中火泡煮魚片至魚片轉白且熟時撈出，瀝乾水份，
排放在粉絲上用1湯匙油爆炒綜合調味料，煮滾后再淋下1湯匙熱油，便可全部淋在魚片上
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