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用料豬油渣110克青椒200克豆豉10克紫皮蒜1個油渣青椒的做法步驟1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。2.油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進步變深，炸出油渣香后，變大火，放入青……
1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
2.油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進步變深，炸出油渣香后，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘。
3.倒入豆豉再炒1分鐘，最後加鹽、味精調味即可。
動作一定要快，開始小火再大火，這樣豬油渣不會變焦而且青椒顏色特別好看。
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