蒜茸粉絲蒸蝦

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蒜茸粉絲蒸蝦介紹

難度:初級入門人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:10分鐘烹飪時間:

蒜茸粉絲蒸蝦詳細內容

蒜茸粉絲蒸蝦

難度:初級入門

人數:2人份

口味:咸鮮味

準備時間:10分鐘

烹飪時間:<10分鐘

「今天的這道蒜茸粉絲蒸蝦,做法簡單,味道鮮美,粉絲吸收了蝦的湯汁味道比蝦還要好吃呢。只要動點心思在擺盤上,絕對是一道倍兒有面子的宴客菜,即使新手主婦也能順利完成哦。」

主料

蝦12隻

輔料

粉絲1小把

柿子椒1/4個

紅椒1/4個

調料

食鹽5g

蒜6瓣

醬油(三鮮)1勺半

水適量

植物油適量

蒜茸粉絲蒸蝦的家常做法,蒜茸粉絲蒸蝦怎麼做好吃

1.粉絲用清水泡軟

2.蝦去頭去蝦線

3.將蝦沿背部剖開

4.用刀在蝦肉上按圖中方向縱切幾刀,不要把蝦肉切斷(這樣是為了防止蝦在蒸熟后扭曲)

5.將泡好的粉絲剪成兩段,平鋪在盤中

6.將剖好的蝦擺好造型

7.將蒜和柿子椒、紅椒切末

8.鍋內放油燒至6成熱,下一半的蒜末炸成金黃色關火後放入另一半蒜末,用餘溫爆香

9.在蒜末中加入一品鮮醬油和適量清水,鹹度不夠可以加鹽

10.將蒜茸料汁澆在蝦上,鍋內水開后大火蒸5-8分鐘,出鍋后撒青紅椒裝飾(由於蝦是剖開的容易熟,所以蒸的時間不要過長)