香酥蝦土豆條

難度：初中水平

人數：2人份

口味：麻辣味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<30分鐘

「隨著氣溫的降低，那本來就很好的胃口更是好上加好，去年乃至好幾年前的秋膘都還在身上貼著呢，又開始新一輪的貼啊`~我想說我真的不想吃，可是我控制不住那顆吃貨的心啊。於是我就一邊美滋滋的吃完，一邊我又無限的懊悔，如此這般我就一直處於嘴上喊減肥，行動在增肥的糾結中。今天的菜絕對是減肥殺手，喜歡那種乾乾的麻辣香味，最後連炸的乾乾的辣皮子都可以吃掉。更主要是吃這個菜胃口奇大，還可以吃下去一個剛出爐的饢。」

主料

蝦200g

土豆1個

調料

食鹽1茶匙

蔥半根

姜1小塊

蒜半頭

花椒1/2湯匙

干辣椒8個

料酒1/2湯匙

澱粉1湯匙

胡椒粉1茶匙

香酥蝦土豆條的家常做法，香酥蝦土豆條怎麼做好吃

1.首先去掉蝦背上的泥線在洗乾淨，用鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘，把干辣椒洗乾淨切段，蔥切段，蒜、姜切片，花椒都準備好

2.把土豆切比筷子要粗的條，切好後放清水裡把澱粉洗乾淨，控干水分炸成土豆條

3.把腌制好的蝦均勻拌上干澱粉在炸到酥脆撈出

4.鍋里少許油燒熱，把辣椒、花椒、生薑片、蔥段、蒜片倒進油里小火炒出味，在把炸好的蝦和土豆條放進去快速翻炒

5.加少些鹽和生抽翻炒均勻就可以出鍋了