奶香全蛋海綿

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奶香全蛋海綿介紹

用料全蛋2個低筋麵粉60克色拉油15毫升細砂糖40克奶粉3克牛奶15毫升奶香全蛋海綿的做法步驟1.將低筋麵粉和奶粉混合,過篩3次備用。2.準備40度溫水一盆,將雞蛋打入碗中,放置溫……

奶香全蛋海綿詳細內容

奶香全蛋海綿
用料
全蛋2個
低筋麵粉60g
色拉油15毫升
細砂糖40g
奶粉3g
牛奶15毫升
奶香全蛋海綿的做法步驟

1.將低筋麵粉和奶粉混合,過篩3次備用。

2.準備40度溫水一盆,將雞蛋打入碗中,放置溫水盆中。

3.用打蛋器打發全蛋,並待出現魚眼泡后,逐次加細砂糖打發。

4.往打發好的蛋糊中逐次篩入麵粉,由底部向上翻拌均勻至無麵粉顆粒。

5.沿麵糊四周淋入色拉油翻拌,再沿麵糊四周淋入水翻版,至完全均勻。(此時預熱烤箱)

6.烤模內壁抹少許油,將麵糊刀入7.8分滿。

7.烤箱180度,烘焙35分鐘即可。

小貼士

佳寧心得:
1.桃子要選稍微硬一點的,不要太軟。
2.一次吃不完的要用乾淨的勺子盛取,防止變質,要儘快食用完。