腌漬三文魚

難度：初中水平

人數：2人份

口味：黑椒味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<數天

「一道源自北歐的名菜，超市裡也有賣現成腌漬好包裝好的，口感彈牙很有嚼頭~有些透明的顏色非常亮眼，切成薄薄一片一片端出來顯得蠻高端洋氣上檔次的。」

主料

三文魚350g

調料

食鹽40g

茴香30g

粗砂糖45g

黑胡椒15g

威士忌2湯匙

腌漬三文魚的家常做法，腌漬三文魚怎麼做好吃

1.黑胡椒豆現磨成胡椒碎(現磨的香)

2.抹在處理好的三文魚(洗凈去鱗去除魚腩部分)上

3.加入海鹽和粗砂糖(我用的糖有些金黃色，帶點兒紅糖味兒)

4.加入2湯匙威士忌酒

5.所有材料抹均勻，輕輕揉搓一會兒

6.加入新鮮茴香抹勻，鋪滿表面，放入冰箱里腌制

7.兩天後取出翻面，會有水分腌出來，我沒有倒掉

8.翻面后再腌兩天即可取出

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10.用刀斜45°切成薄片

11.取一片對摺，捲起來

12.再卷一片即成玫瑰花造型，裝盤即食