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難度：初中水平人數：2人份口味：其它口味：準備時間：30分鐘烹飪時間：
難度：初中水平
人數：2人份
口味：其它口味：
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
「紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養 。」
蝦500g
食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蔥10g
姜10g
紅酒30毫升
糖1/2茶匙
紅酒油燜蝦的家常做法，紅酒油燜蝦怎麼做好吃
1.把大蝦沖洗乾淨，蔥、姜、切成絲
2.將大蝦剪去須、爪，挑去蝦線
3.鍋中倒入適量植物油，油溫加熱到6成熱，放入大蝦過油
4.至大蝦變紅色，倒入紅酒
5.加入醬油、鹽和糖，撒入蔥生薑絲
6.加入少量的水，燒開，轉中火燜至湯汁收干
根據蝦的大小來添加水的用量，鹽要少，也可不添加。
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