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用料小黃花500g麵粉適量澱粉適量小蘇打適量鹽適量酥炸小黃花的做法步驟1.小黃魚內臟去掉，洗乾淨，撒鹽，腌制一段時間。2.脆炸糊的做法：麵粉和澱粉按照2：1的比例，放小……
1.小黃魚內臟去掉，洗乾淨，撒鹽，腌制一段時間。
2.脆炸糊的做法麵粉和澱粉按照2.1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水調成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的東西特別酥脆，誰用誰知道。
3.把腌制入味的小魚沾脆炸糊。
4.入油鍋炸，炸成金黃色撈出來，喜歡沾調料的就準備些醬之類的。
魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
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