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尖椒炒三文魚的主料:三文魚(250g)小尖椒(50g)尖椒炒三文魚的調料:大蔥(適量)雞蛋清(適量)生抽(適量)檸檬汁(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)大蒜(適量)做尖椒炒三文魚所需廚具:炒……
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尖椒炒三文魚的材料
三文魚(250g) 小尖椒(50g)尖椒炒三文魚的調料
大蔥(適量) 雞蛋清(適量) 生抽(適量) 檸檬汁(適量) 鹽(適量) 黑胡椒(適量) 大蒜(適量)做尖椒炒三文魚所需做法
炒鍋尖椒炒三文魚的做法步驟
1.準備材料三文魚250g,大蔥一根,大蒜4瓣,尖椒適量
2.三文魚去鱗切塊
3.加入黑胡椒,鹽,檸檬汁,雞蛋清上漿
4.尖椒斜切成段,大蔥切段,大蒜切片
5.鍋里倒油燒熱
6.油熱后爆香尖椒,蔥蒜
7.將三文魚倒入迅速滑散
8.翻炒幾下,調入生抽1勺
9.蚝油1勺,鹽適量,白糖適量翻炒均即可
小貼士
1.因為蚝油裡面已經有鹽,所以另外放的鹽不需要太多2.三文魚肉為了保證口味最佳和營養不流失,所以不需要炒的特別熟,最後翻炒時間也不需要特別長3.三文魚老少皆宜,特別對心血管疾病患者和腦力勞動者更加適合
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