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咖喱魚

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咖喱魚介紹

咖喱魚的主料：黑魚(1條)金針菇(1棵)咖喱魚的調料：大蔥(1棵)干辣椒(2個)蒜瓣(3個)咖喱塊(3個)鹽(2匙)味精(1勺)料酒(1勺)花椒(1勺)做咖喱魚所需廚具：炒鍋咖喱魚……

咖喱魚詳細內容

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咖喱魚的材料

黑魚(1條) 金針菇(1棵)

咖喱魚的調料

大蔥(1棵) 干辣椒(2個) 蒜瓣(3個) 咖喱塊(3個) 鹽(2匙) 味精(1勺) 料酒(1勺) 花椒(1勺)

做咖喱魚所需做法

炒鍋

咖喱魚的做法步驟

1.先將黑魚肉片成片，洗凈。

2.加入生薑絲、料酒和生粉，抓勻後備用。

3.魚骨剁成小塊備用。

4.金針菇洗凈備用。

5.將蔥、蒜、干辣椒切好備用。

6.鍋中加油燒熱，然後關小火，抓一把花椒進鍋，出香味了就可以把花椒撈出來了。

7.爆炒蔥、蒜和干辣椒。

8.出香味后倒入魚骨，多翻炒幾次。

9.加水，蓋鍋，煮。

10.煮到湯泛白即可。

11.加入咖喱塊，煮。這時候可以嘗下味道，適量的加些鹽。

12.咖喱塊全部溶解後下金針菇繼續煮。

13.在魚片下鍋前再次抓勻，然後一片一片下鍋。

14.待魚片全部變白后，撒入少許味精，接著可以出鍋了，最好放點綠色的裝飾下。

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