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用料客家豆腐1塊豬肉餡適量蝦幾隻煎釀豆腐煲的做法步驟1.豆腐切成1.5-2CM厚的長方塊,中間用小勺挖個方孔,因小寶喜歡肉肉,強烈要求多放肉,所以,俺就盡量的把這洞給挖大些。蝦去殼切碎加入……
喜歡這些美食嗎?
1.豆腐切成1.5-2CM厚的長方塊,中間用小勺挖個方孔,因小寶喜歡肉肉,強烈要求多放肉,所以,俺就盡量的把這洞給挖大些。蝦去殼切碎加入肉餡里,加適量料酒,醬油,鹽,味精,生薑末,生粉攪拌勻,就跟平常做肉丸差不多的。然後再把調好的餡填入豆腐里抹平。
2.平底鍋放少許油燒熱,下豆腐,先把有肉餡的一面朝下,煎至表面金黃。
3.再翻過來煎底面,兩面煎至金黃色就撈起備用。
4.另起瓦煲,放少許油,燒熱後下生薑片蒜片炒香。
5.把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用適量的醬油,蚝油,清水,味精調半碗汁倒入鍋里。
6.蓋上蓋子,中小火燜三分鐘左右即可。
1.花生浸泡的時間越長越入味
2.在烤的過程中,要翻動一下,不然會糊的
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