電壓力鍋做醬牛肉

電壓力鍋做醬牛肉的功效與作用

電壓力鍋做醬牛肉的製作材料

牛腱子 蔥 姜 香葉 八角 桂皮 花椒 料酒 老抽 鹽 胡椒粉 冰糖 五香粉

電壓力鍋做醬牛肉的家常做法

1.將牛肉洗凈后浸泡一夜（至少2小時），讓血水滲出，中間換2.3次水。撈出洗乾淨，然後切塊。

2.鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮（不用蓋鍋蓋）。

3.水沒開就會看到有很多浮沫，撇去浮沫，滾開后加入少許料酒，繼續煮。直至將表面的浮沫撇乾淨為止（我一共撇了3次才將浮沫撇乾淨）。

4.將牛肉撈出來，放入一個乾淨的盆里用熱水（一定是熱水哦）徹底清洗乾淨，不要怕麻煩。

5.洗好的牛肉放入電壓力鍋里，加入開水（水要末過牛肉或者和牛肉持平）。

6.加入準備好的蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉。

7.加入鹽、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量添加，LG喜歡顏色偏深點的所以我就多加了點老抽）。

8.蓋上鍋蓋，選擇肉檔。剩下的工作就交給電壓力鍋了～

9.時間到了，真香啊～
不要馬上打開鍋蓋，我一般都是燜一會（1個小時左右）。煮好的牛肉用筷子能很輕鬆就可以穿透呢～