私房筍乾紅燒肉

286

私房筍乾紅燒肉介紹

私房筍乾紅燒肉的功效與作用:私房筍乾紅燒肉的製作材料:蒜姜若干冰糖一大塊鹽雞精少許五花肉一塊泡發好的筍乾若干私房筍乾紅燒肉的家常做法:1.準備好材料。2.鍋中放冷水,五花肉入水中抄至五成熟……

私房筍乾紅燒肉詳細內容

私房筍乾紅燒肉

私房筍乾紅燒肉的功效與作用

私房筍乾紅燒肉的製作材料

蒜 姜若干 冰糖一大塊 鹽 雞精少許 五花肉一塊 泡發好的筍乾若干

私房筍乾紅燒肉的家常做法

1.準備好材料。

2.鍋中放冷水,五花肉入水中抄至五成熟撈起。這樣做是為了讓肉的口感不那麼肥膩。

3.把豬肉過遍冷水,切成一口大小的塊狀。

4.鍋中放油,慢慢的煸大蒜和生薑片至金黃。喜歡吃蒜的,就整頭的煎,不喜歡就剁成蒜末。煎好后,把姜蒜從鍋中撈起備用。

5.將冰糖放在油里,小火慢慢熬。碎冰糖最好,我這塊大了點,太硬敲不開……讓糖都融化在油里,不斷用鏟子攪動,繼續熬至其冒泡泡呈焦糖色。

6.把肉放進鍋里,快速翻炒讓肉塊都裹上糖色。

7.翻炒的時間,我個人一般控制在兩三分鐘之內,炒太久肉會變柴,不軟糯。不要忘記放筍乾同炒,照片忘記拍了……

8.加鹽、加醬油、加水沒過肉,再把之前煸過的姜蒜放進鍋里一起煮。水滾開后,改小火慢慢燉。

9.為了節約電和時間,我後來改用電壓力鍋來燜肉,半個小時就燜的爛爛的了。燜好后再連汁帶肉放炒鍋里收汁,就搞定啦!

10.下飯聖品筍乾紅燒肉完成~!=w=