青豆黃花魚

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青豆黃花魚介紹

用料黃花魚500g青豆100g蔥10g姜10g蒜10g白酒5ml醋10ml美極鮮10ml花生油30ml醬油5ml白砂糖3g清水適量鹽適量青豆黃花魚的做法步驟1.黃花魚去鱗及內……

青豆黃花魚詳細內容

青豆黃花魚

用料

黃花魚500g

青豆100g

蔥10g

姜10g

蒜10g

白酒5ml

醋10ml

美極鮮10ml

花生油30ml

醬油5ml

白砂糖3g

清水適量

鹽適量

青豆黃花魚的做法步驟

1.黃花魚去鱗及內臟洗凈。

2.在魚身兩邊各劃上幾刀。

3.蔥姜蒜切末。

4.青豆用水浸泡10分鐘。

5.熱鍋下油,放入黃花魚。

6.兩面煎一下。

7.倒入白酒。

8.蓋蓋燜30秒。

9.再加入蔥姜蒜末,醬油,美極鮮,醋燒香。

10.加入清水,白砂糖,鹽炒勻燒開。

11.加入青豆。

12.蓋蓋小火燒10分鐘。

13.再開蓋轉大火收汁。

14.關火盛盤即可。

小貼士

做魚時加白酒可以去腥提鮮。