290
用料冰鮮帶魚700g雞蛋1個五香粉1茶匙麵粉3湯匙生薑10g鹽4/5茶匙白糖1茶匙泡打粉1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒2茶匙味精1/4茶匙脆皮五香炸帶魚的做法步驟1.帶魚剪去去頭部、……
喜歡這些美食嗎?
用料
冰鮮帶魚700g
雞蛋1個
五香粉1茶匙
麵粉3湯匙
生薑10g
鹽4/5茶匙
白糖1茶匙
泡打粉1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒2茶匙
味精1/4茶匙
脆皮五香炸帶魚的做法步驟
1.帶魚剪去去頭部、魚鰭,去內臟清洗乾淨,切成段后加入五香粉3/4茶匙、鹽1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生薑抓勻腌制2小時,用廚紙吸乾魚表面的水分。
2.雞蛋打入碗中,加入麵粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙鹽、白糖1/4茶匙和適量水攪拌成脆炸糊,帶魚分別裹勻脆炸糊。
3.裹好脆炸糊的的帶魚放入7成熱的油鍋內炸至2面金黃撈出。
4.鍋內油重新加熱至8成熱。
5.放入帶魚復炸一遍。
6.復炸大約30-60秒左右控凈油撈出裝盤。
小貼士
關鍵:
1. 因為麵糊中加了雞蛋和泡打粉,裹在魚身炸之後會非常脆。
2. 第一遍油炸是為了定型和制熟。
3. 復炸是為了炸出魚所吸收的多餘油脂,並使表面酥脆,復炸油溫高時間短。
現在,天氣熱的不行,都已經發展到能熱死人的地步了,夏天在家也不怎麼想吃東,索性就做了這個奶...
五香茶葉蛋的主料:雞蛋(適量)做五香茶葉蛋所需廚具:煮鍋五香茶葉蛋的做法圖解步驟1.雞蛋洗...
豬肉餅真心推薦給大家,為啥呢?原因有兩點:第一點,當然是因為它味道很棒,非常好吃;第二點,...
荷蘭脆皮麵包是表面有特殊雜色裝飾的麵包的眾多名稱之一。想想若是麵糊在烘焙前才塗抹的話,其中...
做了脆皮玉米以後剩下了不少當時做脆皮的那層裹粉,某次做餐包的時候心血來潮把裹粉裹在了麵包外...
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸...
在國外一年沒有見到家人了,六月底要回國很期待!自己做的五香餅吃出了媽媽的味道!五香千層餅用...
用料豬腳半邊油一點點鹽適量五香燉豬腳的做法步驟1.豬腳半邊、五香材料:八角、香葉、桂皮、大...
香味十足的一款麻醬餅,方子圓形小餅十個。主料中筋麵粉260克溫水150……...
前幾天在美食網裡看見有人做了脆皮炸鮮奶(誰做的我忘記了額,反正就是看到有人做了)但是我又不...
朋友抱怨說曲奇都是甜的,鹹的好像就只有蘇打餅干,也太單一了。為了滿足她難得的要求,我嘗試製...
脆皮馬蹄糕的做法脆皮馬蹄糕是浙江杭州的一道漢族傳統名點,色彩金黃,吃起來香脆可口,是人見人...
最常用來當做下酒菜的花生米,是喝酒時候,朋友們最佳的選擇。各種油炸花生米,煮花生等等,但是...
脆皮香蕉的做法香蕉寒性比較大,如果經過油炸后寒性會大減,又不影響潤腸通便的功效,小編推薦的...
糯米控,我也認為自己不是,可是也是做了很多糯米類的菜譜,從炸的、煮的、蒸的都有,做的最多的...
用料荷葉餅200g裡脊肉200g胡蘿蔔150g土豆150g咖喱粉適量鹽適量白砂糖適量料酒適...
用料低粉120g椰奶90g酵母2g溫水8g白砂糖15g白醋2ml脆皮卷的做法步驟1.安琪活...
用料鴨腿1隻普魯旺斯料適量糖醋水適量脆皮鴨腿的做法步驟1.鴨腿沖洗乾淨,用普魯旺斯料腌制好...
用料五花肉1000g馬蹄1000g蔥白500g地瓜粉750g油適量鹽適量雞精適量味精適量五...
五香熏鮁魚的主料:鮁魚(1條)五香熏鮁魚的調料:料酒(兩勺)老抽(三勺)生抽(一勺)白糖(...
用料冰鮮帶魚700g雞蛋1個五香粉1茶匙麵粉3湯匙生薑10g鹽4/5茶匙白糖1茶匙泡打粉1...
用料冰鮮帶魚700g雞蛋1個五香粉1茶匙麵粉3湯匙生薑10g鹽4/5茶匙白糖1茶匙泡打粉1...
用料馬口魚500g油適量鹽適量醋適量糖適量醬油適量料酒適量糖醋馬口魚的做法步驟1.馬口魚去...
用料香蕉3根餛飩皮200g食用油適量韭菜適量糖果香蕉的做法步驟1.韭菜洗凈,下鍋焯水,撈出...
用料黃瓜1根杏鮑菇200g花生油適量鹽適量料酒適量生抽適量水澱粉少許蔥少許黃瓜炒杏鮑菇的做...
用料鴨掌500g白醋15g鹽5g料酒30ml糖10g野山椒200g薑片10g泡椒鴨掌的做法...
用料魚一條蔥適量蔥油魚的做法步驟1.把魚和蔥姜洗凈2.在魚身上劃上幾到,方便入味,魚裡面摸...
用料油菜250g蝦皮10g油適量鹽適量蔥花適量蝦皮油菜的做法步驟1.油菜洗凈備用2.油鍋燒...
用料香椿芽100g雞蛋100g香蔥30g油適量鹽適量雙香炒雞蛋的做法步驟1.香蔥切碎,加雞...
用料羊腰子300g胡蘿蔔半根油適量鹽適量糖適量料酒適量生抽適量澱粉適量青椒1個紅椒1個鮮姜...