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用料胡蘿蔔150g歐洲蘿蔔150g乾貝20g油適量鹽適量胡椒粉適量檸檬汁幾滴澱粉適量黑木耳4g青蒜適量乾貝蘿蔔的做法步驟1.將乾貝泡在溫水中數小時，至軟。2.將乾貝干沖洗一下，換點新……
用料
胡蘿蔔150g
歐洲蘿蔔150g
乾貝20g
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
檸檬汁幾滴
澱粉適量
黑木耳4g
青蒜適量
乾貝蘿蔔的做法步驟
1.將乾貝泡在溫水中數小時，至軟。
2.將乾貝干沖洗一下，換點新水上鍋蒸20分鐘備用。
3.將胡蘿蔔和歐洲蘿蔔切成滾刀，泡發木耳摘成小朵，青蒜切成長條。
4.起油鍋，油溫下蘿蔔，炒變色加鹽調味。
5.然後下木耳、乾貝和蒸乾貝的水，同時加點生薑末，翻炒兩下蓋鍋煮幾分鐘至蘿蔔軟。
6.揭鍋，擠幾滴檸檬汁，撒點胡椒。
7.調入薄芡。
8.最後撒上青蒜起鍋。
小貼士
1.乾貝一般用黃酒去腥，我這兒用了檸檬汁和生薑，效果也不錯的。
2.乾貝要提前泡軟，然後蒸。
3.蔬菜里加了乾貝無形中就上了檔次，做為宴請也是合適的。
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