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用料西紅柿200g油適量鹽適量糖適量蒜適量番茄醬的做法步驟1.看，要挑這樣的西紅柿，紅裡帶黃，那種紅彤彤的口感不好2.用勺子順著頂部往下刮表皮3.這樣西紅柿的皮就好處理了，不用再用開水燙了4.剝……
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用料
西紅柿200g
油適量
鹽適量
糖適量
蒜適量
番茄醬的做法步驟
1.看，要挑這樣的西紅柿，紅裡帶黃，那種紅彤彤的口感不好
2.用勺子順著頂部往下刮表皮
3.這樣西紅柿的皮就好處理了，不用再用開水燙了
4.剝好皮了，直接在碗里用刀划塊，再加點蒜粒，糖、鹽
5.干鍋小火，將鍋預熱
6.將西紅柿倒入鍋內
7.中小火不斷地翻炒，並將大塊的西紅柿斷開，這期間可用筷子沾點汁嘗嘗口味。炒，炒到汁變濃
8.關火，切記不要放味精。那樣可就畫蛇添足了。
9.這是用番茄醬燴的豆角，很好吃
小貼士
1.西紅柿是酸的，所以以加糖為主
2.農家的菜地里長的西紅柿比大棚里的或超市裡經過催熟的西紅柿好，口感純正
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