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菜系及功效:素齋菜營養不良食譜工藝:蜜汁蜜汁豆乾條的製作材料:主料:豆腐(北)500克調料:蜂蜜30克,白砂糖40克,冰糖10克蜜汁豆乾條的特色:金紅明亮,甜香濃郁,味道獨特。蜜汁豆乾條的……
菜系及功效:素齋菜 營養不良食譜 工藝:蜜汁
蜜汁豆乾條的製作材料
材料豆腐(北)500g
調料蜂蜜30g,白砂糖40g,冰糖10g
蜜汁豆乾條的特色:金紅明亮,甜香濃郁,味道獨特。
蜜汁豆乾條的做法
1. 將豆腐瀝凈水;
2. 豆腐用光滑的鐵板壓實,切成1厘米厚的大片;
3. 勺內加油燒七成熱,放入豆腐片炸透;
4. 呈金黃色撈出,切成約1厘米寬的條;
5. 勺內留油15g,放入白糖20g炒化,呈深紅色時加入水,放入蜂蜜、白糖、冰糖炒開;
6. 放入豆腐條,用小火熬煮至汁濃后;
7. 改大火收干湯汁,淋明油出勺。
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