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準備時間:10分鐘內製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人醋拌青筍蘿蔔絲的簡介:每逢過年過節,餐桌上都離不開大魚大肉,這樣就很容易造成節后飲食失調,魚類,肉類這些食物都是偏酸性的,所以要想清腸,還得注意食物結構的酸鹼平衡……
準備時間:10分鐘內
製作時間:10分鐘內
用餐人數:1-2人
醋拌青筍蘿蔔絲的簡介:
每逢過年過節,餐桌上都離不開大魚大肉,這樣就很容易造成節后飲食失調,魚類,肉類這些食物都是偏酸性的,所以要想清腸,還得注意食物結構的酸鹼平衡,蔬菜水果大都偏鹼性,可以適當多吃。
青筍也叫萵筍,南北都有,其營養成分很多,包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素等多種物質,可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育,有助於人的生長,其中青筍還含有豐富的鐵元素,並且非常容易被人體吸收,經常食用新鮮青筍,還可以防治缺鐵性貧血。
胡蘿蔔素有「小人蔘」的美稱,眾所周知,胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素B1.維生素B2.鈣、鐵、等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱為「預防癌症的蔬菜」。
醋拌青筍蘿蔔絲的食材:
材料 青筍250g 胡蘿蔔100g 輔料: 香油適量 鹽適量 香醋適量 味精適量 香蔥適量 蒜適量醋拌青筍蘿蔔絲的做法步驟:
1.青筍切成細絲
2.胡蘿蔔切成絲
3.蒜剁成末,香蔥切成蔥花
4.胡蘿蔔用水焯一下,焯水的時候放一點鹽和油,因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的,與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。
5.青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡
6.加入適量的鹽和味精
7.加入幾滴香油
8.倒入香醋,醋可以稍多放一點
9.撒入香蔥
10.拌勻裝盤就完成了
小貼士
這道菜做法非常簡單,基本上是吃菜的原汁原味,不過在做這個拌菜,不用醬油,這樣能保持青筍碧綠的顏色,讓人賞心悅目。
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