253
一般菜花製作起來不容易入味,可燒久了又會有面面的感覺口感不好,要想使菜花入味其實方法也很簡單,只要事先把菜花洗凈掰碎晾乾水分,使其表面有些發蔫再下鍋干炒數秒就可以達到在燒制時入味的效果,因為菜花的水分少了就比較容易吸入湯汁,這樣便可以達……
一般菜花製作起來不容易入味,可燒久了又會有面面的感覺口感不好,要想使菜花入味其實方法也很簡單,只要事先把菜花洗凈掰碎晾乾水分,使其表面有些發蔫再下鍋干炒數秒就可以達到在燒制時入味的效果,因為菜花的水分少了就比較容易吸入湯汁,這樣便可以達到入味的效果,嚼起來還有微脆的感覺很好吃。
干炒菜花的材料
花椰菜(500g)干炒菜花的調料
五花肉片(60g) 水發香菇(40g) 紅椒片(40g) 青椒片(40g)做干炒菜花所需做法
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
干炒菜花的做法步驟
1.提前把菜花洗凈,用手掰成大小合適均勻的小朵,然後攤開晾半天,使其表面發蔫為宜,備用。步驟一勾兌碗汁;碗中放入鹽、味精、白糖、蒜香辣醬、鮮醬油和紹酒調勻。
2.然後放少許清水攪勻備用。
3.鍋中放少許底油煸炒五花肉片,待肉片煸出油後放入蔥姜爆香,然後下入香菇略炒數下。
4.倒入事先晾好的菜花煸炒一分鐘。
5.然後烹入碗汁炒勻並用中火收汁。
6.待湯汁收凈後放入青紅椒旺火炒勻便可出鍋。
小貼士
此菜特點;色澤美觀、鮮香入味、口感微脆、製作簡單。
溫馨提示;
1.菜花要提前晾乾發蔫為好,這樣很容易入味,一般晾五小時以上為宜。
2.口味可隨意調整,如麻辣、香辣、咸鮮、魚香、咖喱等都可以。
3.碗汁的量要合適,汁多容易把菜花炒爛口感不好,汁要寧少勿多,可在炒制的過程中以點水的方法控制菜花的軟硬,干炒時切不可炒糊。
大炒勺的這道家常菜「干炒菜花」就做好了,供朋友們參考!
食材介紹。紫菜花椰菜(土豆泥)餅摘自WeiboFitTime睿健時代的做法步驟1.。2.。...
韭菜花炒牛肉的主料:韭菜花(200g)牛肉(250g)韭菜花炒牛肉的調料:料酒(1茶匙)生...
扇貝肉炒韭菜花的主料:扇貝肉(200g)韭菜花(100g)扇貝肉炒韭菜花的調料:生抽(適量...
砂鍋豆泡菜花的主料:菜花(半棵)豆腐泡(一碗)培根(兩條)砂鍋豆泡菜花的調料:小蔥(三根)...
干炒有機菜花的主料:有機散菜花(300克)干炒有機菜花的調料:精品五花肉(10克)蔥段(2...
這種有機菜花長得分散,花梗較長,吃起來脆脆的。放點尖椒炒,提個味兒,還不辣。夏天沒食慾,吃...
菜花和西蘭花屬同科,同樣具有防癌增強免疫力的作用,與菌類、胡蘿蔔一起炒,都是健康食材,年夜...
用料伊面1包菜花0.5個蕃茄2個洋蔥0.5個香菜適量橄欖油1小匙鹽1小匙蕃茄醬1大匙黑胡椒...
花開富貴蝦,算是一道很應景的年夜菜(我家過年必吃的另外一款年夜菜——梅菜扣肉的做法:h...
圓白菜蝦仁蒸餃,菜心炒雞蛋,花生雜糧米糊,干煎饅頭片,小鹹菜,乳酪 這一桌,單獨...
酸溜溜的可好吃了酸溜花菜西紅柿炒菜花的主料:西紅柿(2個)菜花(300克)酸溜花菜西紅柿炒...
用料韭菜花250g蝦干80g油適量鹽適量生抽適量蝦干炒韭菜花的做法步驟1.韭菜花蝦干調味料...
一般菜花製作起來不容易入味,可燒久了又會有面面的感覺口感不好,要想使菜花入味其實方法也很簡...
一般菜花製作起來不容易入味,可燒久了又會有面面的感覺口感不好,要想使菜花入味其實方法也很簡...
鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質,故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤,能改善癥狀,...
寒潮來襲,新年將至,在這最後的冬日裡,來份年糕吧。可以很傳統,也可以很洋氣,搭配韓式辣醬,...
每天面對廚房的時候,可能都會要想:怎樣把這餐飯做得可口,搭配的合理。家常菜其實就是把各種的...
風靡日本的天津飯,又名蟹玉丼,是日本中華料理的一種,即蟹肉炒蛋燴飯。關於天津飯,有傳說,日...
出門逛街,這幾天秋老虎發威了太熱,又熱又累的提前跑了回來,大熱天的,真不適合逛街,還是老老...
【花菜粉皮煮萵筍】簡單的家常菜,擱點牛肉醬提提味,香香辣辣好滋味。。。主料萵筍225克&n...
南瓜花和嫩南瓜葉都是口感絕佳、難得吃到、甘甜味美、營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜。南瓜含人體...
非常美味的一道菜主料娃娃菜500克雞腿100克……...