酥炸小黃魚

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酥炸小黃魚介紹

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老……

酥炸小黃魚詳細內容

酥炸小黃魚

 黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
食用效果

 主料

 黃花魚400g

 輔料

 姜10g 料酒10g 鹽6g 花椒粉5g 澱粉30g 油適量

 酥炸小黃魚的做法

 1.先將小黃魚去掉魚鱗,去掉魚肚裡的黑膜,再將小黃魚去掉頭部。清洗乾淨。

 2.加入花椒粉,料酒,鹽,生薑片腌制30分鐘

 3.將腌制好的小黃魚兩面都裹上澱粉

 4.鍋中放入油,燒制8成熱時,放入小黃魚,炸至表面金黃色,撈出控油,再將鍋中的油繼續加熱,放入小黃魚進行復炸

 5.復炸出來的小黃魚更加酥脆,好吃。

 烹飪技巧

 需要將魚肚裡的膜去掉,不然會有腥味