雪花三角酥

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雪花三角酥介紹

菜系及功效:精品主食甜品/點心營養不良食譜工藝:炸雪花三角酥的製作材料:主料:小麥麵粉400克,雞蛋300克調料:白砂糖150克,色拉油150克雪花三角酥的做法:1.將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內攪……

雪花三角酥詳細內容

雪花三角酥

菜系及功效:精品主食 甜品/點心 營養不良食譜 工藝:炸

雪花三角酥的製作材料材料小麥麵粉400g,雞蛋300g

調料白砂糖150g,色拉油150g

雪花三角酥的做法1. 將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內攪打起泡,再加入麵粉和勻;

2. 再倒入墊上刷了油的烤盤,刮平;

3. 放入爐內烤至成熟后取出,待冷卻后切成三角形;

4. 將雞蛋去殼攪打成蛋漿,把三角糕放入蛋漿內滾一圈,取出後放入油鍋內炸至金黃;

5. 撈出瀝油裝盤,撒上糖粉即成。

雪花三角酥的製作要訣:1. 本品有油炸過程,需備色拉油約油500g,香蘭素適量;

2. 本品如果選用糖粉,口感更好;

3. 成品炸好后,撒上糖粉時很容易化。

4. 看上去不美觀,因為油沒有瀝干,撒上糖粉后,馬上就被油吸幹了;

5. 同時炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉,如溫度過高,糖粉撒上后也會溶化,影響成品外觀,

食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。