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涼拌麻辣雞絲的食材和調料： 雞身一隻（煲湯后的）醋生抽蒜花椒粉芝麻辣椒粉白糖胡蘿蔔半根黃瓜半根 教您涼拌麻辣雞絲的家常做法，如何做涼拌麻辣雞絲才好吃 ……
涼拌麻辣雞絲的食材和調料
雞身 一隻（煲湯后的） 醋 生抽 蒜 花椒粉 芝麻 辣椒粉 白糖 胡蘿蔔 半根 黃瓜 半根
涼拌麻辣雞絲的家常做法，如何做涼拌麻辣雞絲才好吃
1. 將雞去皮肉撕成絲條狀備用
2. 胡蘿蔔和黃瓜切成絲
3. 鍋內燒熱油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速攪拌成辣油
4. 將辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起調成拌汁
5. 將雞絲和胡蘿蔔黃瓜絲放入同一容器中
6. 澆上調拌好的汁拌勻即可
小貼士
雞肉因為是煲湯剩的有些軟爛，搭配些脆口蔬菜會讓口感更好 做辣油時油溫燒熱倒入碗中時要用筷子快速攪拌，不然有些遇油溫太高的調料會糊掉
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