新疆炒米粉

新疆炒米粉的介紹

正宗的嗷嗷嗷~。~

新疆炒米粉的食材和調料  

生米粉（超市都有） 紅辣椒 油白菜 郫縣豆瓣醬 黃豆醬 蔥 姜 蒜 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 水澱粉 雞腿肉 適量 中等番茄 一個

新疆炒米粉的家常做法，如何做新疆炒米粉才好吃

1. 鍋中水開後下米粉 煮開燜至無硬心 撈出過涼 瀝干備用

2. 紅辣椒切寸段 蔥姜蒜切末

3. 小油菜中間一刀切 中等番茄切絲

4. 雞腿肉 加兩勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺鹽 小半勺胡椒粉 兩勺水澱粉抓勻 腌十分鐘 加植物油拌勻

5. 兩勺豆瓣醬 一勺黃豆醬 番茄醬備用

6. 鍋中油預熱 下雞肉划散 炒至變色后撈出 鍋中留底油 下紅辣椒段 小火炒出香味 下入蔥姜蒜末 煸出香味 下豆瓣醬 黃豆醬 番茄醬 下米粉及所有配菜 翻炒均勻后加水（看米粉粘稠程度或個人喜好） 翻炒一分鐘

7. 好得意的出鍋了

小貼士

米粉下鍋前可用熱水泡軟 這樣更糯更好吃