速凍餃子版鍋貼

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速凍餃子版鍋貼介紹

速凍餃子版鍋貼的食材和調料: 速凍餃子蔥花食用油麵粉 教您速凍餃子版鍋貼的家常做法,如何做速凍餃子版鍋貼才好吃 一、準備好餃子,將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水,注……

速凍餃子版鍋貼詳細內容

速凍餃子版鍋貼

速凍餃子版鍋貼的食材和調料  

速凍餃子 蔥花 食用油 麵粉

速凍餃子版鍋貼的家常做法,如何做速凍餃子版鍋貼才好吃

1. 準備好餃子,將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水,注意不是濃稠的麵粉漿

2. 取平底不沾鍋,倒少許食用油,約1湯匙,溫熱,碼入餃子

3. 將麵粉水均勻倒入不沾鍋中,並左右轉動,使其均勻包在餃子上,麵粉水約漫過餃子三分之一即可

4. 約6.7分鐘后,可開蓋看看,若餃子皮呈透明並鼓起狀,表示熟透;若餃子熟透而水未乾,就起大火收干水,同時撒入蔥花,稍待片刻即可

5. 起鍋開吃,底酥而不焦,蔥花香氣撲鼻,狠好吃也。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)

小貼士

1.速凍餃子裡邊,長得好看、價格也還公道、比較站得住的,推薦大江水餃,超市裡約7.8元的樣子,24大個,一般小妞能吃兩頓(灣仔碼頭當然更好,不過價格狠點兒,但你吃過即知是值得的); 2.之所以要用麵粉水,很多人就不曉得。一能夠鎖水,餃子是速凍的肯定得多煎會,不然會沒熟就焦了;二呢生煎包底下那層酥脆的底靠的就是它了; 3.一定要先小火,再大火,先大火的話,焦而不熟別找我,時間上我是7.8分鐘的樣子,個人自己把握火候不一樣; 4.平底不沾鍋,最好使。油省得來,那麼點油,餃子煎完還在,多浪費呀,額用一隻雞蛋加剩下滴蔥花,讓那油有了好去處,總共費時10分鐘。 5.如果你想要有冰花一樣的效果,麵粉水可以再稍稠一些,另如果是澱粉水的話,結起的油皮會比較硬一點。