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番茄蛋餅的食材和調料： 麵粉雞蛋番茄鹽 教您番茄蛋餅的家常做法，如何做番茄蛋餅才好吃 一、番茄榨汁備用 二、製作過程：麵粉內加入番茄汁 ……
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番茄蛋餅的食材和調料
麵粉 雞蛋 番茄 鹽
番茄蛋餅的家常做法，如何做番茄蛋餅才好吃
1. 番茄榨汁備用
2. 製作過程：麵粉內加入番茄汁
3. 加入雞蛋
4. 加入適量鹽
5. 用打蛋器攪勻成無顆粒的麵糊（若是麵糊太厚，再酌情加入適量水）
6. 平底鍋內熱少許油，舀入適量麵糊
7. 用鏟子輕輕攤薄成后均勻的圓餅狀
8. 待表面凝固后輕輕鏟起翻面，繼續中小火煎至麵餅有明顯彈性即可
小貼士
若是怕番茄汁味道不夠濃郁或色彩不夠，可以適量添加一些現成的番茄醬或番茄沙司。 麵糊的稠度請根據喜好調節；番茄汁若不夠量，可再加入適量水調勻。 用打蛋器比用筷子更容易攪勻；麵糊在煎之前盡量攪至無顆粒狀態，否則煎好的麵餅會有小疙瘩。 等到麵糊表面開始凝固再翻面，這樣不用容易碎裂；全程不要使用大火，會焦糊。
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