櫻桃奶油蛋糕

櫻桃奶油蛋糕

六寸可可戚風材料雞蛋3個（150g左右），低筋麵粉60g，可可粉5g、白糖50g，食用油40g，牛奶40g，白醋幾滴

裱花材料動物性淡奶油300g、細砂糖30g、粉紅食用色素1滴、糖水黃桃2片

櫻桃奶油蛋糕的做法

1.準備材料，蛋白蛋黃分離。先來製作蛋黃糊，把3個蛋黃加入15g細砂糖，用打蛋器輕輕打散，加入40g色拉油和40g牛奶攪拌均勻

2.低筋麵粉和可可粉混合，篩入到蛋黃糊中

3.輕輕拌勻成流線麵糊

4.蛋白里加幾滴白醋，分三次加入35g細砂糖，用打蛋器打至乾性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了

5.把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

6.再將拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

7.成為均勻的可可麵糊

8.將混合好的蛋糕糊倒入6寸圓模，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

9.烤好后的蛋糕滿滿的

10.從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了。

11.將冷卻好的蛋糕橫切成兩片

12.淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時后拿出，倒入一個無油無水的乾淨容器里，加入細砂糖打發，黃桃切成小粒

13.取部分奶油滴入一滴粉紅食用色素，調成粉紅奶油霜

14.把一片蛋糕放蛋糕墊上，然後用抹刀抹上一層奶油

15.均勻地鋪上一層黃桃粒

16.再抹上一層奶油，再壓上一片蛋糕片

17.把表面和四周全都抹上奶油，這個我沒怎麼抹平，因為後面可以編竹籃所以忽略下吧！

18.將原色奶油和粉色奶油分別裝入扁鋸齒裱花嘴和圓點裱花嘴的裱花袋裡

櫻桃的10大保健功效

祖國醫學認為，櫻桃性味酸甘，溫澀，無毒，為補血之口。具有止渴生津，調中益前身、養脾開胃，止瀉精瀉疾，祛風濕、透疹、解毒等功效。主治四肢癱瘓、風濕腰疼等症。《備急千金方》中說：「櫻桃調中益氣，可多食，令。

19.先在側面擠上一根粉色長條，三根原色橫條

20.再壓上一根粉色