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用料白果100克鴨500克料酒20克薑片0適量鹽0適量白果老鴨湯的做法步驟1.1.將鴨肉切小塊，飛水撈出2.2.將白果去殼、去皮、去心，焯一下3.3.鴨塊放……
1.1.將鴨肉切小塊，飛水撈出
2.2.將白果去殼、去皮、去心，焯一下
3.3.鴨塊放鍋內，加水，放生薑片料酒燉至開鍋，再轉小火燉至肉爛然後再放入白果煮個5分鐘就好了，出鍋時放鹽調味。
這個湯口感清淡，卻完全沒有鴨肉的腥味兒，只有白果的清香。
要注意的是白果一定要去皮去芯，最好不要生吃，也不宜多吃，愛吃也不要貪哦。
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