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用料肘子1隻海蜇絲200g花椒適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量海蜇絲拌元蹄的做法步驟1.過程的第一天：肘子洗凈，起骨。2.然後熱鍋爆香花椒和鹽。3.加入……
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1.過程的第一天：肘子洗凈，起骨。
2.然後熱鍋爆香花椒和鹽。
3.加入肘子包好在保鮮袋中，放入冰箱一天。目的是為了入味。
4.過程第二天：肘子上的花椒和鹽洗凈，用棉線紮好。
5.放入有姜，蔥，蒜頭，鹽的水中煮50分鐘到一個小時。待冷後放入冰箱。
6.盤中放入海蜇絲和蘿蔔絲等，鋪上做好的捆蹄。大功告成。
煮的時間可以長一點。
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