清蒸鮑魚,清蒸鮑魚大全

鮑魚這種食物，幾年之前還是一隻難求，並不是所有人都吃得起的珍貴食材，現如今隨著生活水平的提升，鮑魚的價格越來越低，鮑魚也成了普通人群就能吃得起的美食，但是不管價格怎麼變，清蒸鮑魚的做法依然是鮑魚最經典的吃法。下面小編就給大家介紹清蒸鮑魚的做法，大家可以認真的學習，做給自己愛的人吃，不論親情還是愛情，抑或是友情。

清蒸鮑魚的做法一：

食材明細：鮑魚5隻，生薑一塊，大蒜5瓣，香蔥，胡椒粉，食鹽和食用油各適量;

1.鮑魚刷洗乾淨，放在盤子里，蒸鍋中水燒開之後將鮑魚放在蒸鍋裡面蒸，約5分鐘之後將其取出;

2.炒鍋中適量的食用油燒熱后加入少許食鹽，再加切好的姜蒜末爆香，炒出香味之後迅速將其淋在鮑魚上面;

3.香蔥切成蔥花，與胡椒粉一起撒上鮑魚上面，這道清蒸鮑魚就完成了。

清蒸鮑魚的做法二：

食材明細：鮑魚，食鹽，料酒，小蔥，味精，生薑，醋，花椒，醬油和香油等各適量;

1.鮑魚刷洗乾淨，用刀在表面劃上刀口，從中間劃開，方便入味，小蔥清洗乾淨切成條狀，生薑一部分切成細末，另一部分切成片狀;

2.鮑魚擺在盤子里，加入花椒，食鹽，味精，料酒，切好的生薑片和蔥條，放在蒸籠里蒸十分鐘左右取出;

3.把其中的花椒，蔥條和生薑片揀出不要，取一個碗，在裡面加入醋，生薑末，香油和醬油，攪拌均勻製成料汁，將鮑魚和料汁一起端上桌，蘸著吃，味道非常鮮美。

鮑魚一定要用刷子刷洗乾淨，不然表面很臟，看起來黑黑的，毫無食慾可言，蒸鮑魚的時間不能太長，否則鮑魚肉太老，影響口感，在蒸的時候，全程最好保持大火，儘快將鮑魚蒸熟，如果是在鮑魚表面划刀過的，只需要最多5分鐘就能將鮑魚蒸熟。關於清蒸鮑魚的做法，其實跟一般的蒸魚差不多，只是需要將鮑魚清洗乾淨放在蒸鍋里蒸熟，再做上蘸碟，蘸著吃就可以了。但是鮑魚的清洗比較麻煩，可以先把鮑魚先放在水裡浸泡一會兒，讓其吐出一些髒東西，然後用小的勺子，沿著鮑魚尖，把殼翹開，將鮑魚肉取下來，再把裡面綠色的部分去掉，接著用乾淨的牙刷把鮑魚的表面刷洗乾淨，同樣的方法將鮑魚殼也刷洗乾淨，鮑魚背面划刀，方便入味，切好之後再重新放回鮑魚殼裡面，就可以進行烹飪了。