超級簡單---爆炒海虹

海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海紅具有很高的營養價值，被人們稱為“海中雞蛋”。海虹雖然營養價值很高,但是價格很便宜,每年的春季是海虹最肥的季節，都會有大量的海虹上市。海虹鮮美的味道，肥嫩的口感我和家人都挺喜歡的。

爆炒海虹用料工具

材料 海虹 (適量)
調料 蔥 (適量) 姜 (適量) 花生油 (適量)
做法 炒鍋

爆炒海虹的做法:

  1.海虹清洗乾淨，蔥姜切片。   2.鍋里放入花生油，放蔥姜爆香。   3.放入海虹翻炒。   4.蓋上蓋子燜一會約2分鐘，海虹開口了即可。   5.裝盤，肥嫩的海虹。

小竅門

1.海虹是海里的貝類，本身還有鹽分，不用再放鹽，不然就太咸了。 2.海虹炒過了口感也會嫩嫩的，不用擔心炒過火。

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