紅燒小蘿蔔

    春末夏初這個換季之時，氣溫開始攀升，人們感到不適，很容易煩躁，這時應該多食用一些應季的新鮮蔬菜水果來補充足夠的維生素、水和無機鹽。多吃些清淡爽口易消化的食物。

    每年的這個季節也就是春末夏初都是小蘿蔔上市的季節。看到市場賣的水靈靈的的小蘿蔔，好可愛呢。這種小蘿蔔只有北方才能看到喲，小蘿蔔的肉為白色，質細，脆嫩，水分多，皮色分紅白兩種。上市時多帶纓出售。

    小蘿蔔我喜歡蘸醬吃。紅紅的外皮，脆脆的非常爽口。小蘿蔔櫻也不能放棄，用來吃包子，特別香。老公喜歡吃紅燒的。紅燒小蘿蔔是一道經典的老北京菜。色澤紅亮，香氣濃郁，營養也相當豐富。是一道老少皆宜的下飯菜。

    香氣濃郁，紅亮誘人的--紅燒小蘿蔔

    主料；小蘿蔔300g

    輔料；糖、鹽、八角、露曬濃醬油

    紅燒小蘿蔔的做法

    1.小蘿蔔沖洗乾淨。

    2.去掉須和根部。切成滾刀塊。

    3.鍋中注入油，爆香八角。

    4.倒入蘿蔔塊。小火煸炒。

    5.加入鹽，繼續煸炒至小蘿蔔塌蔫。

    6.加入醬油，糖。

    7.繼續煸炒均勻。

    8.倒入清水，沒過蘿蔔。

    9.大火燒開，轉中火，燒制蘿蔔軟爛。

    10.勾入薄芡，燒制至湯汁均勻裹在蘿蔔上。

    11.出鍋前，撒上青蒜或者蔥花即可。

    美食小提示

    煸炒小蘿蔔的時候加入鹽，使蘿蔔的水分蒸發。

    小提示

    蘿蔔和豆腐蘿蔔能一起吃:有助於人體豆腐的營養

    蘿蔔和木耳不能一起吃:同食會得皮炎

    蘿蔔的營養價值

    蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維