酸豇豆炒羊肉

    我泡的酸辣爽脆的酸豇豆已經可以吃了。還是自己泡的好吃啊！連木頭這樣挑剔的人都說我泡的比買的酸豇豆好吃多了！我可是費了不少時間才泡出來的，那買的酸豇豆能和我泡的比嗎？我的可是真材實料，不僅熬制湯汁，還加了不少香辣一起熬制的，那功夫不是白花費的。

    早餐就撈出一把，我泡的時候，都是把豇豆挽成一把把的，這樣吃的時候很方便，每次拿出來一把就可以做一盤菜了。切丁，用油潑辣子拌拌，就是酸辣開胃的早餐小菜了。要是早餐搭配白米粥，那是再不好不過的搭配了。

    可是，不能天天都涼拌吃吧，食肉動物們不願意了，「怎麼不加點肉一起炒啊，這樣吃實在是沒油水」，我就把冰箱的羊肉拿出來解凍，用羊肉炒，你也許認為不夠香，沒有豬肉炒的好吃。但是，我們這裡的人都喜歡吃牛羊肉，特別是民族，那不可能不用酸豇豆炒肉類吧。所以，牛羊肉炒一樣的美味好吃，習慣了牛羊肉就好。

    光是看顏色就流口水的酸豇豆炒羊肉

    材料酸豇豆、羊肉、小米椒

    輔料：植物油、鹽、姜、花椒粉、胡椒粉、青辣椒、味精、生抽

    酸豇豆炒羊肉的做法

    1.酸豇豆用水沖洗切丁，青紅辣椒洗凈切丁，羊肉切丁

    2.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味，加生薑末、花椒粉翻炒均勻

    3.加生抽翻炒均勻，加青紅辣椒、少許鹽翻炒出辣味，加酸豇豆翻炒出香味、酸味

    4.加生抽翻炒均勻，加味精、胡椒粉翻炒均勻即可

    羊肉要翻炒出水分和香味在加花椒粉

    這道菜酸豇豆比較吃油，要比平時用油稍微多些

小提示

    蓮藕和羊肉能一起吃:羊肉與蓮藕同食助元陽，益虛勞，潤肺補血。

    羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質，鐵質高於豬肉、牛肉，吃一羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生

    羊肉的營養價值

    羊是我國三大肉用家畜之一，也是全國食用範圍最廣、烹飪方法最具特色的肉類之一，分山羊、綿羊兩種，一般綿羊肉質細嫩，較為好吃。對游牧民而言，羊渾身都是寶，羊頭可作供奉晶、羊角尖可作掛勾、整支羊角可作帳篷的