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主料
雞1隻 茨菰8個
輔料
醬油半茶匙 蔥段10g 黑胡椒粉適量 生薑片10片 油25毫升
茨菰燜雞的做法
1.雞切塊，先用油、鹽、姜、黑胡椒拌勻，腌一晚
2.雞肉下油鍋，攤開，先煎一面，然後再煎另一面至金黃色，然後加料酒翻炒
3.加入切半的茨菰翻炒
4.加入末過雞肉的開水、醬油，蓋蓋燜五分鐘，然後轉中火燜十五分鐘(因為雞已腌過，我沒再加鹽)上碟前加蔥段、勾芡即可
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