最美味大排的吃法-蜜汁烤大排介紹

常去的農貿市場里,有好幾家賣肉的鋪子,大都是外地人在經營。以前常常去,在那一次灌上些肉腸,掛在檔口的屋檐下風乾,過了些日子取回來,就可以慢慢的吃了。常去的那一家,倆口子是女的白天賣肉,男的去跟朋友搓麻將小賭,平凡人的日子大抵是這樣,互相……

最美味大排的吃法-蜜汁烤大排詳細內容

最美味大排的吃法-蜜汁烤大排

常去的農貿市場里,有好幾家賣肉的鋪子,大都是外地人在經營。以前常常去,在那一次灌上些肉腸,掛在檔口的屋檐下風乾,過了些日子取回來,就可以慢慢的吃了。常去的那一家,倆口子是女的白天賣肉,男的去跟朋友搓麻將小賭,平凡人的日子大抵是這樣,互相依賴互相容忍偶有快樂。從去年的某天起,男主人白天出現了,告訴我們原來他老婆誤傷了腰,反正就再沒見那個每日描眉畫眼的女人的影子。沒過多久,肉鋪就易了主人。

人總有慣性,在那不知不覺買了兩年多的肉,現在要重新選一家了,是左邊還是右邊,好像還是個問題。選擇其實難也不難,就看看各家賣的種類也就明了了。一排肉鋪,幾乎家家都是一樣的東西,北方人相對粗獷,肉處理的也不細,所謂排骨通常是脊骨連著肋扇堆在一起,你想取捨,對不起,需要你統統拿下。只有一對小夫妻,細排是細排、大排是大排、脊骨是脊骨的分隔開來,賣的東西也處理的很乾凈,所以沒猶豫的就換了這家。做事情可能就是這樣,多出一分力給別人行了方便,也會有所回報。你所要求的,恰恰取決於所給予的。

蜜汁烤大排

原料:大排1500g、烤肉醬1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺。

做法

1.大排1500g、烤肉醬1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺、塗抹均勻腌漬一夜;

2.土豆跟胡蘿蔔切成大的滾刀塊;

3.鋪在烤箱的底部;

4.200度上下火,烤50分鐘。

烤好的大排滋味很足,很好吃。