紅薯燒肉

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紅薯燒肉介紹

紅薯燒肉,大愛紅燒肉~~我真是服了~~天知道我們昨晚幾點到的家~~~吃完飯是八點鐘,我爹提議去我叔叔家打麻將,於是麻將打到了11點多(期間我在上網打遊戲~~~,玩的不亦樂乎~~),等我們從西城區回來,就已經快12點了,我們小區看門……

紅薯燒肉詳細內容

紅薯燒肉

紅薯燒肉,大愛紅燒肉~~

我真是服了~~天知道我們昨晚幾點到的家~~~吃完飯是八點鐘,我爹提議去我叔叔家打麻將,於是麻將打到了11點多(期間我在上網打遊戲~~~,玩的不亦樂乎~~),等我們從西城區回來,就已經快12點了,我們小區看門的大爺早就睡了,勇敢的某田去敲了人家的窗子,謝天謝地,我們終於不用在外面過夜了~~~~

原料:

五花肉適量、紅薯兩個、八角一個、老抽、冰糖、料酒等。

做法

1.五花肉放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后給買的五花肉相當不錯啊,肥瘦相間~~~);

2.紅薯去皮,切成塊,鍋里放少許油,把紅薯放進去煎一下;

3.五花肉用開水焯一下,去除髒東西,撈出備用;

4.鐵鍋里放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到鍋里的油多了一點,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感;

5.倒入老抽,放入蔥生薑片和八角,煸炒上色后,加入溫熱的水,大火燒開轉小火燉;

6.加入適量的糖(冰糖最好,顏色紅亮)、等到肉快燉好時,把紅薯放進去,接著燉;

7.等到肉和紅薯都熟爛后,加入鹽調味,湯汁收干即可起鍋。

注意:

1.紅薯比較容易熟,所以不能和肉一起下鍋,否則會變成糊糊的~~。

2.燉肉最好放冰糖,做出的顏色紅亮。

味道還是相當不錯滴~~特別適合好甜口的我,紅薯甜絲絲的,好吃~~又一款米飯殺手橫空出世~~

在紅燒肉面前我從不矯情做作,狠狠地吃~~

減肥只是個口號啊,要是不能盡興吃肉,人生還有什麼樂趣,太后這輩子都不吃一口肥肉,我覺得是個天大的遺憾。連蔡瀾都說「豬油無罪~~」,我又有什麼好顧忌的……一個字「吃」。

來一塊肥瘦相間的肉,軟糯不油膩~~再配上一碗大米飯,就像元子童鞋說的「我真是太有錢了~~,都能這麼吃~~~

不過在這裡我仍然要高調,肉好吃,但這次的紅薯~~竟然比肉還好吃~~~!!!!!多吃塊紅薯,還能健康一點~~~

今天晚上不減肥啊,減肥也吃紅燒肉。