油鹽炒枸杞芽兒

我從不知道，枸杞芽兒是個什麼樣子的菜。真的從不知道。然後，就在前幾天，出門遊玩了一趟，就在我看花看水，舉著相機拍花的時候，看見一位大姐整躬著身子在一簇草叢裡採摘著什麼，我問，你那采什麼呢？大姐說，嘿，枸杞芽子唄！不值錢的。採回來后，迫不及待的就在廚房裡附庸了一迴風雅。鮮嫩碧綠的一盤枸杞芽兒炒好了，我正在欣賞呢，他第一句話居然說：這就是你們摘的？這能吃嗎？可別把我吃壞了！？

哎......

這道菜，入口時有些清苦，清苦一過，便是鮮甜，味道不錯。

油鹽炒枸杞芽兒

原料：

枸杞芽約250g、食用油、鹽、雞精、花椒粉、蒜片、適量，枸杞10粒。

做法

1.這是剛採回來的枸杞芽；

2.把它摘乾淨，在鹽水裡浸泡；

3.清水沖洗乾淨，捏干水份，備用；

4.大蒜切成片；

5.熱國倒油，油熱至七八成時，先熗炒蒜片，再放入枸杞芽，翻炒，調入鹽、雞精、花椒粉，翻炒，出鍋。再撒上泡好的枸杞，即可。

油鹽炒枸杞芽兒，在《紅樓夢》里算是最為簡單最不值錢的家常小菜了，它的出現不是在哪張餐桌上正正式式的，它的出場有個事故作引子。......迎春的大丫環司棋打發小丫環小蓮花兒去廚房要柳家的給燉碗雞蛋，還要嫩嫩的，這柳家的也是個勢利小人，聽了這話嘴一撇說了一車子的牢騷話，最重要的一句是：前兒，三姑娘和寶姑娘想吃個油鹽炒枸杞芽兒還打發人來給了我五百錢呢.....．司棋呢就在小蓮花的添油加醋慫恿下帶著人大鬧廚房，柳家的乖乖地把雞蛋給燉上，再不提什麼五百錢。先不說，這柳家的和司棋還有那個不省心的小蓮花兒的是非對錯了，咱就說這個枸杞芽，是以這種方式出的場。居然，紅樓夢裡，賈府中吃著冰糖燉燕窩的小姐們也有在著嚮往家常小炒的時候，這樣的描寫，一下子就加深了人物的真實感。原來，她們不是不食人間煙火的，雪做肌膚玉做骨的美女們，吃著盤油鹽炒枸杞芽兒。就連這不值幾錢的枸杞芽兒也變得不同尋常，顯得高貴的很。