紅燒土豆仔

488

紅燒土豆仔介紹

之前陸陸續續有寫過些以土豆為主料的各類美食:酸辣土豆絲,孜然黃金甲土豆,剁椒皮蛋燒土豆,土豆燒雞翅,芝士?h薯泥,還有用土豆做的可樂餅。今天再加上一道下飯的:「紅燒土豆仔」。湊足7款,送給我自個,還有所有跟我一樣的打心底里愛吃土豆……

紅燒土豆仔詳細內容

紅燒土豆仔

之前陸陸續續有寫過些以土豆為主料的各類美食:酸辣土豆絲,孜然黃金甲土豆,剁椒皮蛋燒土豆,土豆燒雞翅,芝士?h薯泥,還有用土豆做的可樂餅。

今天再加上一道下飯的:「紅燒土豆仔」。湊足7款,送給我自個,還有所有跟我一樣的打心底里愛吃土豆的土豆控們。一天一道土豆菜,一周7天,天天土豆不重樣!

土豆控的福利菜:紅燒土豆仔

原料:

小土豆、姜、八角、桂皮、香葉、草果、生抽、老抽、鹽、白糖、蔥花。

做法:

1.土豆仔去皮洗凈,對半剖開;

2.熱鍋上油,油熱後下生薑片,八角,桂皮,香葉,草果炒香;

3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃;

4.調入生抽,老抽,鹽,白糖炒上色;

5.加入一小碗清水,大火燒開後轉小火15分鐘;

6.土豆全部熟爛后大火收汁,起鍋裝盤,撒少許蔥花即可。

PS:

儘可能的把土豆炒得時間更久些,炒到土豆表面略有些金黃,燒出來的的土豆會更香,而且更容易燒出粉粉的口感。