海鮮肉丁醬

268

海鮮肉丁醬介紹

肉醬一種種用於拌面或拌飯的萬能調味醬,全國大多數家庭都有製作臊子的習慣或經歷。別家的肉醬臊好吃與否我不清楚,但我家的各種臊子卻是得到了小豬妹和爸比的高度認可的。今天就給大家介紹今天零……

海鮮肉丁醬詳細內容

海鮮肉丁醬

    肉醬一種種用於拌面或拌飯的萬能調味醬,全國大多數家庭都有製作臊子的習慣或經歷。別家的肉醬臊好吃與否我不清楚,但我家的各種臊子卻是得到了小豬妹和爸比的高度認可的。

    今天就給大家介紹今天零時研發出的一款肉醬——【海鮮肉醬】,濃香的豬肉丁慢火炒出來,那是再加一碗飯或一碗麵條的節奏哦!

    川味兒的肉醬帶著咸鮮亦或麻辣。鍋鏟要不停攪動,文火慢慢熬,一鍋肉醬才算炮製成功。其間火候的掌握,配料和調味品的增減比例法無定法,全憑師傅悟性和感覺。吃時,把晶瑩紅亮極具誘人色澤的肉醬拌勻在麵條上,送入口中,干香乾香的。醬,香,全在舌頭上爆裂開來,衝擊著整個口腔,越吃越香

    海鮮肉丁醬

    材料豬腰條肉一根,洋蔥,生薑片,黑花椒粉,海鮮醬,黃酒,黃豆醬油,植物調料粉

   

    海鮮肉丁醬的做法

    1.油中加入切成大丁的豬肉粒(肥瘦比為2比8.

    2.豬肉粒炒到吐香亮油以後加入生薑片,茴香粒中小火繼續炒半小時即可

    3.放入2勺海鮮醬,1勺植物調料粉,1勺黑胡椒粉,1勺黃豆醬油翻炒,黃酒,洋蔥丁讓油和醬慢慢看融和炒香

    4.然後加入適量的清水小火熬制10分鐘左右

    5.湯汁慢慢變濃稠,將就剩下的油大火繼續翻炒到醬油亮后關火

    6.麵條煮熟后撈起放入少許橄欖油拌均,吃的時候勺幾勺子肉醬一拌那叫一個爽~~

    海鮮肉丁醬做法小貼士

    1.肉醬炸到表面有油析出,就可以關火了。不要炸過了,炸過火后醬會發苦

    2.肉醬可以一次多炸些,放在冰箱里備用,哪天懶了不願做飯,煮把麵條,碼些青菜,拌上醬就是一頓飯。

    3.海鮮醬本身都有鹹味,所以炒肉醬的時候無需再放鹽。

    海鮮肉丁醬食材搭配小提示

    荊芥和海鮮不能一起吃:荊芥含揮髮油,辛溫芳香,魚類氣味腥,用醬豉咸寒的調味料烹調,必然削弱其藥性。

    紅棗和海鮮不能一起吃:紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。

    洋蔥的營養價值

    洋蔥,又叫玉蔥、球蔥。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮髮油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等營養成分