綠豆蝦仁丸子

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綠豆蝦仁丸子介紹

老家過年必做的一種食物,象徵團圓,圓滿!綠豆蝦仁丸子的主料:綠豆(八兩)麵粉(兩飯碗)綠豆蝦仁丸子的調料:蝦仁(二兩)做綠豆蝦仁丸子所需廚具:炒鍋綠豆蝦仁丸子的做法圖解步驟1.綠豆泡軟(泡到用……

綠豆蝦仁丸子詳細內容

綠豆蝦仁丸子

老家過年必做的一種食物,象徵團圓,圓滿!

綠豆蝦仁丸子的材料

綠豆(八兩) 麵粉(兩飯碗)

綠豆蝦仁丸子的調料

蝦仁(二兩)

做綠豆蝦仁丸子所需做法

炒鍋

綠豆蝦仁丸子的做法步驟

1.綠豆泡軟(泡到用手捏的動為好,不要泡到皮裂開了)。

2.有豆漿機的可以用豆漿機,如果用豆漿機,不要打太碎了,成小顆粒就好。沒有豆漿機的就學習我吧,用刀碾碎。

3.蝦仁淘洗乾淨。

4.大蝦仁和生薑末蔥末一起碾碎。

5.綠豆渣,蝦仁,麵粉,鹽,五香粉,味精,混合攪拌均勻。

6.擠成丸子入油鍋炸至金黃即可。

7.可以蒸著吃,做早餐,配稀飯不錯。

8.也可以像紅燒獅子頭那樣紅燒吃。

9.煮湯放幾個也很不錯,主要是要煮透。最好吃的還是剛炸好,趁熱吃!

小貼士

1.丸子入鍋時是熱油大火,但是丸子全部入鍋好,就改中小火,因為熱油大火能讓丸子表面迅速凝結不粘連,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!
2.調味我沒有寫具體多少,是因為口味不同。參照炒菜放調料的量就可以了。